Conservez ses aromates au congélateur

Certains des aromates que vous cultivez dans votre potager Bioponis poussent plus vite que vous ne les consommez… Peut-être que vous souhaitez profiter des arômes et parfums de vos herbes aromatiques à un autre moment que le jour de la taille ? Et si vous les conserviez sous formes de glaçons pour les utiliser au rythme de vos besoins ?

Ciboulette, cerfeuil, aneth, persil, estragon, basilic, coriandre, menthe, sauge… ces aromates que vous trouvez chez Bioponis se conservent très bien de cette manière.

Pour préparer vos glaçons d’herbes aromatiques c’est très simple :

1. Lavez les herbes et égouttez-les.

2. Déchirez vos herbes finement et placez-les dans des bacs à glaçons. Pour certaines herbes comme le basilic vous pouvez mettre les feuilles entières.

3. Compléter avec un peu d’eau ou de l’huile d’olive.

4. Placez au congélateur.

5. Après congélation, vous pouvez enlever les cubes d’herbes dans un sac et les replacer au congélateur ou les laisser dans le bas à glaçon.

Lorsque vous en aurez besoin, vous pourrez les décongeler à l’avance pour assaisonner vos salades et vinaigrettes ou les plongez directement dans votre préparation pour parfumer vos potages, bouillons, légumes, pâtes et plats en sauce.

Une autre méthode de conservation est possible. Après avoir nettoyé et séchés le fruit de votre récolte, vous pouvez placer directement vos herbes aromatiques dans un sac hermétique sans air et les placer directement au congélateur.

Rappelez-vous que la taille et l’entretien de vos plantes en potager est très importante. Elle permet de maintenir le potager en bonne santé et elle stimule la pousse des plantes. Lors de la phase de pleine croissance certaines plantes aromatiques doivent être taillées une fois par semaine.

A vous de jouer !